Zutaten
- 4 Liter Wasser
- 60 g Ceylon-Schwarzteeblätter
- 250 g Rosinen
- 250 g entsteinte und gehackte Datteln
- 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
- 450 g Zucker
- ¼ Flasche Ceylon-Arrak (oder Brandy)
Zubereitung:
Kochen Sie das Wasser, fügen Sie Teeblätter hinzu und lassen Sie es 10 Minuten ziehen. Nicht abgießen. Fügen Sie alle anderen Zutaten außer dem Arrak hinzu und lassen Sie es für 10 Tage lang begedeckt. Gut umrühren und weitere 4 Tage stehen lassen. Abseihen, filtern und eine weitere Woche aufbewahren. Dann fügen Sie Arrak hinzu und bewahren Sie es für 1 oder 2 Wochen.